潢川县市河南省最大的甲鱼养殖基地，被誉为‘甲鱼王国’。历史积淀的独有甲鱼养殖方法，优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色。肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，营养价值和药用价值也优胜于其他品种。曾被国家定为出口免检产品。可清蒸红烧炖汤，皆为上品

制作糖人是一种中国传统手工技艺。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，成品为棕黄色。根据技艺可以将糖液做成各种造型，人，动物，花草等。真正的好吃好看好玩又不贵的特色小吃之一。小时候到处都有卖的，随着时代的迁移现在已经很少了。偶尔会在弋阳广场看到，周围都会围满人买着吃

瓦儿糕是潢川的汉族糕类小吃。味美价廉。制法很特别，要用甑的炊具。甑是中国陶器时代发明的一种炊具，圆形，其底部有许多透气的小孔，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅。瓦儿糕香甜美味，入口即化，还便宜。如糖人一般，现在路边卖的也是极少，每次看见都会买上一点吃，不知这种手艺是否会失传。

潢川热干面。不同于武汉热干面，潢川热干面有着绿豆芽的清脆，芝麻的香气，榨菜的口感，吃一大口，绝对的满足。武汉热干面加入花生酱或者芝麻酱，太过黏稠，干！不喝口汤都咽不下去，不知道有多少潢川人吃武汉热干面是这种感觉？不知道各位读者还知道哪些潢川特色小吃，写出来大家交流一下