稻虾绿色生态种养模式，即在稻田中养殖小龙虾并种植一季中稻，实现小龙虾与水稻同生共长。主要有两种养殖模式，一是投放幼虾模式，在每年 9 月底至10 月中稻收割后投放幼虾，经幼虾培育和成虾养殖两个阶段养成商品虾；二是投放亲虾模式，在每年 8 月下旬至 9 月初，中稻收割前投放亲虾，经亲虾殖、幼虾培育、成虾养殖三个阶段养成商品虾。
技术目标
一般水稻亩产 450 公斤，商品虾亩产 100-150 公斤，亩综合效益 3000 元左右。技术要点
1、稻田选择
应选择生态环境良好，远离污染源，土质为壤土，且保水性能好的稻田，要求水源充足（尤其冬季要保障稻田能上足水）、排灌方便、不涝不旱。稻田面积
大小均可，一般以 30-50 亩一个单元为宜。
2、稻田改造
（1 ）挖沟。总的原则是围沟面积应控制在稻田面积的10%以内。稻田面积达30亩以上时，按以下标准改造：沿稻田内侧开挖环形虾沟，沟宽3-4米，坡比1:1.5，沟深1-1.5米。稻田面积达50亩以上的，还要在田中间开挖“一”或“十”字形田间沟，沟宽1-2米，沟深0.8米，坡比1:1。稻田30亩以下时，围沟宽度2-3米即可，中间可以不开沟。
（2 ）筑埂。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。田埂应高于田面0.6-0.8米，埂底宽4-5米，顶部宽2-3米。同时，稻田还要筑田间小埂，便于水稻种植管理。
（3 ）安装进排水设施。按照高灌低排格局，进排水口设于稻田两端，进水口用 20 目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口用密眼铁丝网封闭管口，防止小龙虾外逃，保证水灌得进、排得出。
（4 ）加装防逃设施。稻田进排水口和田埂上应设防逃网。进排水口的防逃网应为 8 孔/厘米（相当于 20 目）的网片，田埂上的防逃网可选用防逃塑料膜或水泥瓦作材料，防逃网高 40 厘米。
3、种苗投放
就近收集野生苗种或到有资质的种苗场选购种虾和虾苗。种苗要求体色鲜亮、附肢齐全、无病无伤、活力强、大小规格整齐。亲虾运输时间应不超过10小时，越短越好。目前有两种养殖模式。
一是投放亲虾养殖模式。一般于中稻收割前 15 天（9 月中下旬左右）往稻田的环形沟和田间沟中投放亲虾，投放量为每亩 20-30 公斤。规格 30-35 克以上，雄性个体宜大于雌性个体。亲虾按雌、雄比 2-3:1 投放。
二是投放幼虾养殖模式。如第一年养殖，错过了投放亲虾的最佳时机，可在次年 4-5 月投放幼虾，每亩投放规格为 2-3 厘米的幼虾 1 万尾左右或3-5 厘米的幼虾 0.5-0.8 万尾。如是续养稻田，应在 6 月上旬插秧后立即酌情补投幼虾。投放时将虾筐反复浸入水中 2-3 次，每次 1-2 分钟，使亲虾或虾苗适应水温，温差不超过 2℃。

4、饲养管理
（1 ）水草种植。水草既是小龙虾良好的天然植物饵料，又可为小龙虾提供栖息、隐蔽和脱壳场所。适合养殖小龙虾的水草有伊乐藻、轮叶黑藻、菹草、金鱼藻、聚草、苦草等沉水植物，水花生、水葫芦、浮萍等漂浮植物，以及空心菜等经济蔬菜。稻田田面可选择移植菹草、伊乐藻等沉水植物和浮萍等漂浮植物，面积分别占 20%左右；围沟内移植水草可多样化，沉水植物控制在 40-60%，漂浮植物控制在 20-30%。
（2 ）水质管理。关键要把握好“肥”和“活”两点。
一是施肥。幼虾投放前 7 天，应在培育区施经发酵腐熟的农家肥（牛粪、鸡粪、猪粪），每亩用量为100-150 公斤，为幼虾培育适口的天然饵料生物；在幼虾培育期间可用加注新水或施肥的方法调控水体透明度在 30-40 厘米。
二是 pH 值。小龙虾的养殖水体 pH值维持在 7.5-8.5 之间，有利于小龙虾的脱壳生长，4-8 月每亩用生石灰 5 -10 公斤，化浆全池泼洒。
三是投放水生动物。沟内投放一些有益生物，如水蚯蚓（每平方米 0.3-0.5 公斤）、田螺（每平方米 8-10 个），河蚌（每平方米 3-4 个）等，既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
四是水位与水温。稻田水位控制基本原则是：平时水沿堤，晒田水位低，虾沟为保障，确保不伤虾。具体为：越冬期前稻田水位控制在 20-30 厘米左右为宜，既能让稻蔸露出水面 10 厘米左右，使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹没水下，导致稻田水质过肥而缺氧，影响龙虾的生长；越冬期间，要适当提高水位进行保温，一般控制在 40-60 厘米；3 月份，为提高稻田内水温，促使小龙虾尽早出洞觅食，稻田水位一般控制在 30厘米左右；4 月中旬以后，稻田水温已基本稳定在 20℃以上，为使稻田内水温始终稳定在 20-30℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳老化，稻田水位应逐渐提高至 50-60 厘米。
（3 ）饲料投喂。遵循“定时、定位、定质、定量”四定原则和“看天气、看生长、看摄食”三看原则。小龙虾活动范围不大，摄食一般在浅水区域，所以饲料应投在四周的平台上。当夜间观察到有小龙虾出来活动时，就要开始投喂。
早春 3 月份以动物性饵料或精料为主，高温季节以水草和植物性饵料为主。投饲量根据水温、虾的吃食和活动情况来确定。冬天水温低于 12℃，小龙虾进入洞穴越冬，夏天水温高于31℃，小龙虾进入洞穴避暑，此阶段可不投；水温在17-31℃时，每半月亩投放 100-150 公斤水草，如菹草、金鱼藻等。有条件的可每周投喂2 次鱼糜、绞碎的螺蚌肉，每亩 1-5 公斤，一般以虾总重量的 2-5%为宜。每天傍晚投喂一次饲料，如麸皮、豆渣、饼粕或颗粒料等，投喂量为稻田存虾重量的1-4%；在田边四周设固定的投饲点进行观察，若 2-3 小时吃完，应适当增加投喂量，否则减少其投喂量。另外要经常观察虾的活动情况，当发现大量的虾开始蜕壳或者小龙虾活动异常、有病害发生时，可少投或不投。
（4 ）防止敌害。放养前，应做好稻田消毒除害工作，每亩可用 75-100 公斤生石灰化水后泼洒；放养后，应注意驱赶蛇、鼠、鸟类、水禽等敌害生物。

5、水稻栽培
（1 ）品种选择。养虾稻田一般只种一季稻，水稻品种要选择叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、稻米品质优的紧穗型品种，如赣晚籼 40。
（2 ）科学施肥。养虾一年以上的稻田，已存有大量稻草和小龙虾，腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了足量的有机肥源，一般不需施肥。而对于第一年养虾稻田，可在插秧前的 10-15 天，亩施用农家肥 200-300 公斤，三元复合肥（15-15-15）40 公斤，均匀撒在田面并翻耕耙匀。
（3 ）秧苗移植。筑好稻田田埂后，一般在 6 月上中旬开始移植，采取机插秧或手工浅水栽插，条栽与宽行密株相结合，充分发挥边行优势。移植密度以30×15 厘米为宜，确保小龙虾的生活环境通风透光性能好。
（4 ）科学晒田。晒田总体要求轻晒或短期晒，晒田标准：田边开“鸡爪裂”，田中稍紧皮，人立有脚印，稻叶叶片略退淡。稻田晒好后，应及时复原水位，以免环沟中的虾因长时间密度过大而产生不利影响。
（5）病虫防治。水稻病虫害请参考《水稻病虫害统防统治与绿色防控术》。
施用农药时，应注意严格把握农药安全使用浓度和喷施方法，喷施农药宜在下午进行，要求喷到水稻叶面。同时，施药前田间加水 10-20 厘米，喷药后及时换水。严禁使用有机磷类（如敌百虫、辛硫磷等）、菊酯类（如氯氰菊酯、氰戊菊酯等）杀虫剂，在小龙虾的繁殖期间禁止使用阿维菌素、伊维菌素等杀螨剂，以防对受精卵孵化产生不良影响。
6、虾病防治
小龙虾养殖过程中，常见病害有病毒病、甲壳溃烂病和纤毛虫病。
（1 ）病毒病。症状：患病个体多为大、中虾；螯足无力，反应迟缓；解剖可见肝胰腺肿大，颜色变深，甚至坏死；空胃，肠拥堵。防治方法：①调整养殖模式，提早捕捞上市；②聚维酮碘或四烷季铵盐络合碘 0.3-3.5 毫克/升全田泼洒；③二氧化氯 0.2-0.5 毫克/升全田泼洒；④板蓝根、鱼腥草、大黄煮水拌饲料投喂或用三黄散拌饲料投喂；⑤改善养殖环境，降低养殖密度。
（2 ）甲壳溃烂病。症状：初期病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，然后斑点边缘溃烂、出现空洞。防治方法：①避免损伤；②投足饲料，防止争斗；③亩用 10-15 公斤生石灰兑水全田泼洒，或每立方用 2-3 克漂白粉全田泼洒。生石灰与漂白粉不能同时使用。
（3 ）纤毛虫病。症状：纤毛虫附着在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体表、附肢、鳃等部位，形成厚厚的一层“毛”。防治方法：①用生石灰清田，杀灭田中的病原；②用 3-5%的食盐水浸洗虾体，3-5 天为一个疗程；③用 0.3 毫克/升四烷基季铵盐络合碘全田泼洒；④投喂蜕壳专用人工饲料，促进蜕壳，脱掉长有纤毛虫的旧壳。

7、捕捞收获
（1 ）成虾捕捞。捕捞时间和工具。第一季捕捞时间从 4 月中旬开始，到 5月中下旬结束。第二季捕捞时间从 8 月上旬开始，到 9 月底结束；捕捞工具主要是地笼（2.5-3.0 厘米网目）；捕捞方法。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使小龙虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕不到商品小龙虾为止。
（2 ）亲虾留种。由于小龙虾人工繁殖技术还不完全成熟，目前还存在着买苗难、运输成活率低等问题，为满足稻田养虾的虾种需求，建议在 8-9 月份成虾捕捞期间，前期是捕大留小，后期应捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾。要求亲虾存田量每亩不少于 15-20 公斤。风险提示
1、稻田选择上以低湖田为宜，稻田田间工程必须配套。
2、稻田小生态至关重要，稻田改造后，第一步施足基肥，再移栽水草，然后根据季节与时间，决定放养种虾或虾苗。
3、水位调控很重要，早春尽量提前让小龙虾开口摄食，延长生长期；稻谷收割后，尽量提前灌水。
4、养殖小龙虾一定要做好水草的搭配和管理，保证小龙虾在整个生长阶段都有鲜活的水草。特别是高温季节，注意补充水草。
5、采用稀眼地笼网起捕，4 月中下旬开始，中稻整田和插秧前，尽量捕大留小，7-9 月尽量捕小留大，留足亲本。
6、养成记录种养殖生产日志的习惯，积累经验、完善技术。适宜区域
适宜水利条件良好、田间工程配套，且有一定种养习惯和基础的一季稻区。地势低洼、排灌不畅田块不宜选用